Aprire un agriturismo

Mettersi in proprio: aprire un agriturismo

Un casale immerso nel verde, il silenzio e la bellezza della natura: aprire un agriturismo può essere un'attività veramente piacevole. Come tutte le attività imprenditoriali però richiede una preparazione, un investimento e un iter burocratico da seguire. Vediamo insieme quali sono i requisiti da possedere e  i passi da percorrere per aprire un agriturismo.

Il primo requisito per aprire un agriturismo è essere in possesso (o in usufrutto, affitto, comodato d'uso, ecc.) di un'azienda agricola. Per definizione, infatti, l'agriturismo è un'azienda agricola che dà ospitalità (vitto e alloggio) a turisti, spesso organizzando anche attività culturali o eno-gastronomiche. Secondo la legge infatti, per il titolare dell'agriturismo l'attività principale deve rimanere quella agricola, mentre quella dell'ospitalità viene considerata come una sorta di "seconda entrata".  Il luogo dove aprire l'agriturismo deve essere un fondo o un casolare con non più di trenta posti letto (salvo eccezioni previste dalle leggi regionali). L'edificio inoltre deve essere preesistente al momento dell'avvio dell'attività (ma può venire ristrutturato). Per maggiori informazioni sulle leggi che regolano l'apertura di agriturismi, potete consultare il sito Agriturismo.it, nel quale troverete anche un forum dove scambiare informazioni e suggerimenti su come aprire un agriturismo con chi magari lo ha già fatto.

A livello burocratico, per aprire un agriturismo è necessario richiedere l'iscrizione all'Elenco regionale degli operatori agrituristici presso la Commissione provinciale per l'agriturismo (una sezione dell'Ispettorato Funzioni Agricole). Dopo che un commissario mandato dall'Ispettorato avrà fatto un sopralluogo per decidere l'idoneità dell'azienda agricola e del fondo, è necessario fare domanda presso il Comune indicando precisamente quali attività si vogliono svolgere nell'agriturismo e allegando il parere positivo della Asl sull'idoneità delle strutture. Come per tutte le attività imprenditoriali, anche per aprire un agriturismo occorre avere una partita Iva e iscriversi presso il Registro delle Imprese della Camera di Commercio.
Altre informazioni sugli adempimenti burocratici necessari per aprire un agriturismo le potete trovare sul sito di Agriturist un'associazione di settore promossa da Confagricoltura alla quale è possibile iscriversi ricevendo in cambio assistenza, supporto sindacale, informazioni e anche visibilità sul sito web. 

Prima di aprire un agriturismo, comunque, è bene studiare in tutti i dettagli l'impresa. Innanzitutto decidere quali servizi (oltre al vitto e all'alloggio) si vogliono offrire. Poi valutare lo stato delle strutture calcolando eventuali migliorie o ristrutturazioni da fare: questo è fondamentale perché vi aiuterà a stendere un bilancio preventivo di quante risorse economiche dovrete investire per aprire l'agriturismo. Ricordate che esistono agevolazioni e finanziamenti specifici per questo tipo di attività: per saperne di più consultate la sezione dedicata ai finanziamenti per agriturismo del portale Info-Finanziamenti. Oppure ci sono le agevolazioni statali per le piccole imprese, come ad esempio i prestiti d'onore che forniscono contributi a fondo perduto e agevolazioni a condizioni molto vantaggiose. È necessario anche stabilire le tariffe che si vorranno applicare ai turisti, in base ai servizi offerti e alla concorrenza. Una volta aperto il vostro agriturismo non dimenticatevi che è fondamentale fargli pubblicità: oltre ai sistemi tradizionali, oggi grazie ad internet ci sono molte possibilità in più. Per esempio potete iscrivere la propria struttura in portali e directory del settore (dai siti specifici sugli agriturismi a quelli più generici di viaggi, alloggi, ecc.); e inoltre, fondamentale, create il sito web del vostro agriturismo con tutte le informazioni necessarie, belle foto e la possibilità di richiedere informazioni e prenotare online.