Corsi pizza acrobatica

Diventare freestyler della pizza: i corsi per pizzaioli acrobatici

Sono i freestyler della pizza: parliamo dei pizzaioli acrobatici, cioè pizzaioli in grado di esibirsi in veri e propri virtuosismi acrobatici realizzati con gli impasti per pizza. In questa pagina alcune curiosità su questo particolare mestiere e una panoramica dei corsi di formazione per diventare pizzaioli acrobatici.

I pizzaioli acrobatici, giocolieri della pizza
A chiunque è capitato di vedere - più spesso in video, più raramente dal vivo - uno spettacolo di pizzaioli acrobatici, durante i quali gli impasti per pizza vengono fatti roteare con l'ausilio delle mani creando movimenti coreografici di grande effetto. I maestri di questa specialità intrattengono gli spettatori o dentro le pizzerie, dove le pizze vengono poi effettivamente cotte e servite, oppure all'esterno, durante veri e propri show e competizioni dedicate a questa disciplina, dove invece gli impasti sono preparati secondo una ricetta particolare adatta a resistere alle manipolazioni acrobatiche. Per diventare pizzaioli acrobatici occorre naturalmente molto studio e allenamento: vediamo di seguito quali sono i possibili percorsi di formazione dedicati a questa particolare disciplina. 

I corsi di pizza acrobatica
I corsi di pizza acrobatica sono diffusi soprattutto nel sud Italia: in Sicilia, Pizza Acrobatica è una scuola dedicata a questa disciplina, dove vengono erogati corsi teorico-pratici di pizza acrobatica, di 20 o 10 ore, e vengono anche, su richiesta, organizzati corsi a domicilio per gruppi di più pizzaioli. Pizza Acrobatica ha sede in provincia di Agrigento. Sempre in Sicilia, la Nazionale Italiana Pizzaioli, oltre a corsi professionali basici e avanzati per pizzaioli, organizza corsi tematici di pizza acrobatica. Ad Arezzo, in Toscana, è possibile invece frequentare i corsi della Squadra Nazionale di Acrobati Pizzaioli, tenuti dai campioni italiani di questa specialità, mentre la Scuola Italiana Pizzaioli, organizza in differenti località italiane e secondo un calendario consultabile sul sito web della scuola, varie tipologie di corsi dedicati all'arte della realizzazione della pizza nonchè ai virtuosismi della manipolazione acrobatica di questa.