Facoltà Scienze dell'Alimentazione

Facoltà di Scienze dell’Alimentazione per lavorare nel settore dell’alimentazione

Se volete specializzarvi nel settore della nutrizione e dell’alimentazione potete iscrivervi ad una scuola di specializzazione in Scienze dell’Alimentazione, oppure intraprendere da subito, dopo la maturità, un Corso di Laurea Triennale in Scienze dell’alimentazione o facoltà attinenti per avere una buona base per poi proseguire con una specialistica. Vediamo di seguito quali percorsi intraprendere per specializzarsi in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione, per diventare Dietologi, Nutrizionisti o dietisti, tutte figure professionali molto richieste nel mondo del lavoro.

collegamenti sponsorizzati Sono molte le persone che vogliono specializzarsi nel settore della Nutrizione e dell’Alimentazione, cosi come in molti appena conseguita la maturità vorrebbero intraprendere un percorso di studio che dia una formazione di base per lavorare nel settore dell’Alimentazione. In realtà non ci sono molti Corsi di Laurea triennale in Scienze dell’Alimentazione, ma ci sono molti Corsi di Laurea Specialistiche/Magistrali e Scuole di Specializzazione post laurea. Per quanto riguarda il Corso di Laurea triennale potete consultare il sito dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, in cui potete reperire tutte le informazioni sul Corso di Laurea Triennale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana. Il percorso formativo permette allo studente di acquisire competenze nell'ambito delle scienze della nutrizione fin dall'inizio degli studi e anche in funzione propedeutica al Corso di Laurea Magistrale. Al termine del Corso di Laurea triennale il laureato avrà le competenze necessarie al proprio inserimento, con ruoli tecnici, nei laboratori di ricerca e di controllo di qualità degli alimenti, nelle professioni della ristorazione collettività e nei programmi di educazione alimentare.
In alternativa è possibile iscriversi ad un Corso di Laurea triennale in Scienze Biologiche, in Dietista o in Corsi di Laurea triennali che fanno parte della Facoltà di Medicina e Chirurgia. Queste sono le lauree che danno una buona base per proseguire gli studi e iscriversi ad una Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione. Ad esempio all’Università Sapienza di Roma presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale, sezione di Fisiopatologia Medica, Scienza dell’Alimentazione e Endocrinologia, è attiva la Scuola di Specializzazione post laurea in Scienza dell’Alimentazione, rivolta a Laureati in Medicina  e Chirurgia, Scienze Biologiche, Farmacia, Chimica, Chimica e Tecnologie Farmaceutiche, Medicina Veterinaria, Scienze delle Preparazioni alimentari, Scienze e Tecnologie Alimentari. Sono ambiti di competenza dello specialista in Scienze dell’Alimentazione Umana: la sicurezza alimentare delle collettività e della popolazione, valutazione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e delle loro modificazioni indotte dai processi tecnologici e biotecnologici, analisi della biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti e delle interazioni tra nutrienti e farmaci, la programmazione e la realizzazione di interventi per la sorveglianza nutrizionale sulla popolazione, la prevenzione delle patologie correlate al regime alimentare, procedure di accreditamento e di sorveglianza di laboratori e strutture sanitarie che operano nelle aree dell’alimentazione e nutrizione umana, informazione ed educazione rivolta agli operatori istituzionali ed alla popolazione.
Anche all’Università degli Studi di Milano, Facoltà di Medicina e Chirurgia, è attiva la Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione, con indirizzo in Nutrizione Clinica e Nutrizione Applicata. L’indirizzo in Nutrizione Clinica intende formare dietologi in grado, nell’ambito degli atti di propria competenza, di diagnosticare e trattare dal punto di vista nutrizionale (dietoterapia, nutrizione artificiale) le patologie correlate all’alimentazione o che possono giovarsi di un intervento nutrizionale e di organizzare i servizi dietetici ospedalieri. L’indirizzo in Nutrizione Applicata intende formare nutrizionisti in grado di trattare dal punto di vista nutrizionale persone sane o collaborare alla stesura di una dieta con i medici curanti. Possono dirigere servizi di nutrizione nell’ambito di strutture scolastiche, centri di benessere, palestre e industrie alimentari.
Quello dell’Alimentazione è un settore importante, e come ogni disciplina che rientra nel settore della Medicina e della Chirurgia ha un percorso formativo un po’ lungo, ma che alla fine da molte soddisfazioni e apre molte porte per il mondo del lavoro.