Il concetto di fattoria didattica nasce recentemente, proponendosi come una forma di iniziativa didattica particolare ma ugualmente efficace per i più piccoli. Da un lato i gruppi scolastici hanno la possibilità di conoscere le attività dell’azienda agrituristica che si propone come fattoria, dall’altro sono coinvolti in dei progetti a stretto contatto con la natura e gli animali, con l’obiettivo di sviluppare valori legati all’ecologia e al rispetto della terra.

La qualifica di fattoria didattica viene assegnata solitamente dall'amministrazione regionale sulla base dell'accettazione da parte dell'azienda agricola di alcuni standard definiti da una "carta della qualità": in particolare l'azienda deve impegnarsi al rigoroso rispetto delle normative di sicurezza e presentare una proposta educativo/formativa legata all'effettiva produzione agricola o animale.

In Lombardia esistono diverse strutture di questo genere. Tra le fattorie didattiche troviamo per esempio l’agriturismo L’Oasi dell’Adda, in provincia di Milano, che, oltre a svolgere la normale attività di azienda agricola, propone servizi per scuole e gruppi. Le attività didattiche proposte sono:
•    Mungitura
•    Trasformazione del latte
•    Bagno di fieno
•    Crea il tuo proprio formaggio
•    Giro sul pony
L’agriturismo si occupa anche di organizzazione di feste ed eventi.

Troviamo quindi l’agriturismo Cascina Buona Speranza, che si trova a circa 7 chilometri dalla città di Bergamo. La struttura offre un ristorante agrituristico dove è possibile assaggiare i piatti tipici della cucina bergamasca con i prodotti biologici della cascina. Come fattoria didattica, invece, mette a disposizione l’orto e gli animali. Le attività proposte variano di stagione in stagione, al variare delle condizioni climatiche e dei prodotti disponibili. Gli obiettivi dell’iniziativa didattica sono comuni e possono essere così riassunti:
•    Conoscenza di un ambiente naturale: la pianura
•    Conoscenza di un ambiente agricolo e nomenclatura relativa
•    Conoscenza di alcuni animali domestici
•    Conoscenza delle piante e dei prodotti derivati e delle loro parti
•    Miscugli e soluzioni
•    Trasformazioni
•    Reazioni causa-effetto
•    Ricostruzione sequenze temporali
•    Educazione alimentare
•    Ascolto di suoni e rumori della cascina (educazione al suono)
•    Sviluppo delle attività sensoriali

Continuiamo con la Fattoria Ariete, con sede nella provincia di Bergamo. La struttura è aperta tutto l’anno e organizza visite della durata di mezza giornata o giornata intera. Come fattoria didattica struttura la sua attività proponendo dei percorsi definiti “sentieri”:
•    Sentiero del lavoro e dei minatori
•    Sentiero dell’acqua
•    Sentiero della fede e dell’arte
•    Sentiero della natura e degli animali
•    Sentiero di Leonardo Da Vinci
•    Casa di Babbo Natale

È possibile compilare i moduli di prenotazione per ogni singola esperienza direttamente online.

Per concludere abbiamo l’Agriturismo Le Cascine che nasce dall’adattamento di una vecchia scuderia, luogo in cui proporre cerimonie, matrimoni, meeting, corsi aziendali, conviviali di club o associazioni, promozioni e degustazioni di prodotti agroalimentari, feste danzanti sull’aia, sosta pranzo per  pullman granturismo in transito verso le città d’arte e feste di compleanno per bambini. L’agriturismo è anche fattoria didattica: le attività si svolgono tutto l’anno in aule riscaldate e climatizzate e sono fruibili anche da utenti diversamente abili. L’Agriturismo Le Cascine si trova in Via Cascine dei Passerini, 25 a Terranova dei Passerini, in provincia di Lodi.