Scegli tra i master in giornalismo enogastronomico quello più adatto a te

Guida ai master in giornalismo enogastronomico

Il giornalista enogastronomico è negli ultimi tempi una delle figure più ricercate.  Per questo motivo un master in giornalismo enogastronomico rappresenta un’importante investimento per specializzarsi in una realtà professionale nuova e ricca di sbocchi. Dal redattore all’addetto alle pubbliche relazioni, dall’ufficio stampa all’organizzazione di eventi enogastronomici. Ecco una lista dei master in giornalismo enogastronomico.

Immergersi nel mondo del cibo e del vino e imparare a cogliere tutte le sfumature del gusto. Degustazioni di formaggi, olio, cioccolato, salumi. Imparare a riconoscere i diversi ingredienti che fanno di un prodotto enogastronomico un prodotto di qualità. Imparare le tecniche di cucina, la storia dell'alimentazione, gli aspetti culturali della gastronomia. Hai già l'acquolina? Allora vuol dire che il giornalismo enogastronomico è la professione che fa per te. Ecco la lista dei corsi.

A Roma, presso la Città del Gusto, il Gambero Rosso organizza il Master in giornalismo enogastronomico. Un corso della durata di 5 mesi e con frequenza obbligatoria che ti insegnerà, oltre a tutte le principali tecniche di comunicazione giornalistica, anche tutti i segreti per diventare un raffinato giornalista enogastronomico. Il metodo didattico infatti prevede anche l’insegnamento delle tecniche di degustazione e di analisi sensoriale dei prodotti enogastronomici. Sono 10 le macroaree di intervento formativo: tecniche di giornalismo, tecniche della comunicazione e della pubblicità, istituzioni, economia e statistiche di settore, storia e cultura della gastronomia, il mondo del vino, alimentazione tra scienza e cultura, conoscere & degustare - riconoscere la qualità, qualità del servizio, qualità dei ristoranti, editoria enogastronomica, focus sulla televisione. Al termine del Master i più bravi saranno selezionati per uno stage dai 3 ai 6 mesi presso il Gambero Rosso e altre importanti aziende: una vera opportunità che unisce teoria ed esperienza.

L’Università degli Studi di Scienze gastronomiche a Pollenzo in provincia di Cuneo organizza il Master in Food Culture and Communication, un corso di durata annuale e rivolto a un pubblico internazionale. Le lezioni, la cui frequenza è obbligatoria, vengono infatti svolte in lingua inglese. Il programma didattico prevede, oltre alle lezioni e alle esercitazioni pratiche, anche viaggi sia in Italia che all’Estero per conoscere i prodotti di qualità di tutto il mondo e diventare così degli esperti nella comunicazione gastronomica. Obiettivo del master è quello di formare figure capaci non solo di comunicare il prodotto enogastronomico ma anche di pianificare strategie di vendita e di ideare nuovi progetti di sviluppo del settore. Anche la Scuola Superiore di Giornalismo di Bologna organizza ogni anno Corsi di giornalismo enogastronomico. Non si tratta di un vero e proprio master ma di corsi di formazione rivolti a giornalisti o aspiranti tali che vogliano specializzarsi nel settore. L’istituto Ifoa di Reggio Emilia organizza invece il master in Food Marketing e Comunicazione nell’Agro Alimentare. Un corso che si propone si propone di dare risposte significative alla crescente domanda di professionalità innovative nell’ambito del marketing e comunicazione d’impresa del settore industriale, commerciale e dei servizi che operano nella Filiera Agro-alimentare

Al Sud, per la precisione a Palermo, l'istituto di formazione Server, organizza un corso in Esperto in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico. La partecipazione al percorso formativo prevede un periodo di stage presso la redazione del portale siciliano Live Sicilia. Il corso, che intende formare figure professionali capaci di utilizzare gli strumenti di marketing e comunicazione per promuovere e dare maggior valore al patrimonio e alle risorse del territorio, insegnerà a scrivere, fotografare, filmare e promuovere il territorio attraverso la storia, le tradizioni, i luoghi, il cibo e i prodotti di nicchia. Le lezioni riguarderanno aree disciplinari distinte, che vanno dalle scienze sociali e antropologiche, ai laboratori di tecniche grafiche, di scrittura creativa editoriale e di comunicazione.